Die großen Weihnachtsfeiern in der Krone sind schon wieder vorbei. Viel Zeit, um die Menüs zu fotografieren hatte ich dabei nicht – ich musste die Teller tragen statt sie knipsen zu können. Aber es ist ja in Ordnung, wenn das Restaurant ausgebucht ist :)

Ein Bild habe ich jedoch machen können. Unser Dessertteller, der mit den Worten bestellt wurde:

Als Nachtisch könnte ich mir eine leckere weihnachtliche Desertvariation vorstellen die sich hinterher auch schön genüßlich auf die Hüften legt!!!

Oh, ja – das tut er wohl…

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Badische Spezialitäten per Post

“Markgräfler Probiererle”
Badisches Schäufele (ca. 1kg – mit Kochanleitung), Spätzle (250g) und Orginal Schwarzwälder Schinkenspeck (150g) – 20€

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“Markgräfler Schätzle”
Badisches Schäufele (ca. 1kg – mit Kochanleitung), Wurstkonserven aus eigener Herstellung (1 x Bierwurst, 1 x Lyoner, je 180g), 3 Paar Orginal Neuenburger Rheinbeisser und Orginal Schwarzwälder Schinkenspeck (150g) – 30€

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“Das Markgräfler Weihnachtspaket”
Damit kommen Sie über die Feiertage!
Zusätzlich zum “Markgräfler Schätzle” finden sie in diesem extra großen Paket: 1 Ring Schwarzwurst (ca. 250g), Schwarzwälder Vesperspeck (130g), Polnische Salami (190g), Gänsegriebenschmalz (1 Glas), Emmentaler (200g), eine Flasche Markgräfler Gutedel – 50€

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Vorschläge für Ihr Menü

Mediterrane Vorspeisenvariation,
Delikatess-Salate, Pasteten,
feinster Schinken und Bratenaufschnitt
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gefüllter Kalbsbraten
Schweinefilet in Blätterteig
oder mit Meisterfüllung,
Markgräfler Hammen, Schinken, Schäufele,
Schweinebraten mit Früchtefüllung,
Hirschrouladen, Wild jeglicher Art
hausgebeizter Lachs, Lachs in Blätterteig
Hähnchenbrustfilet
mit Blattspinat und Gorgonzola gefüllt,
Raclette (verschiedene Sorten), Fonduefleisch,
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Große Auswahl an edlen Käsen
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Geschenkkörbe und Gutscheine

All dies, und vieles andere können Sie
ab sofort bei uns für
Ihr Weihnachtsfest oder Ihre Silvesterfeier bestellen.
Gerne beraten wir Sie persönlich,

Ihre Metzgerei Waidele

(Handzettel als PS)

Folgender Vorschlag für eine Weihnachtsfeier mit ca. 30 Personen ging heute per Fax raus. Die Belegschaft wird im Vorfeld per Strichliste auswählen, so dass wir wissen, wie viele Portionen des jeweiligen Hauptgangs vorbereitet werden müssen.

Flädlesuppe
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Feldsalat
mit Speck und Croutons
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Hirschmedaillon „Diana“
mit Wachholderrahmsauce
und Butterspätzle
oder
Filetsteak mit Pfeffersauce
mit feinem Gemüse
und Kartoffelkroketten
oder
Seezungenfilet Colbert
mit Butterkartoffeln
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Dessertteller
mit frischen Früchten