Lammkeule provençale
mit Ratatouillegemüse und Pommes Risolettes, 18€

Lammrückenfilet mit Kräuterkruste
dazu Bohnen und Bratkartoffeln, 26€

Fischteller „Nordische Art“
mit Zander in Bierteig
Scampi und Lachsfilet
auf Gemüsestreifen mit Butterreis, 23€

Ein Bund frischer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise
dazu Kratzete und gemischter Schinken, 25€

Rumpsteak mit Kräuterbutter
dazu Gemüse und Pommes frites, 21€

Filetsteak mit Pfeffersauce
dazu Bohnen und Kartoffelkroketten, 25€

Kalbsrahmschnitzel
mit Spätzle, 20€

Zigeunerschnitzel
mit pikanker Paprikasauce und Pommes frites, 15€

Paniertes Schweineschnitzel
dazu frischem Karottengemüse
und Pommes frites, 13€

Cordon Bleu vom Schwein
mit Schninken und Käse gefüllt
dazu feines Gemüse und Kartoffelkroketten, 18€

Erdbeerbecher
mit Vanille–Eis, 6€

Spargelcrèmesuppe

Paniertes Kabeljaufilet mit Remouladensauce
dazu Kartoffelsalat und bunte Salate, 17€

Forelle blau mit zerlassener Butter
dazu Petersilienkartoffeln und einen bunten Salat, 18€

Fischteller „Nordische Art“
mit Zander in Bierteig, Scampiund Lachsfilet
dazu Gemüsestreifen und Butterreis, 23€

Wolfsbarschfilet – Loup de Mèr
auf Gemüsebettdazu Petersilienkartoffeln, 25€

Ein Bund frischer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise und Kratzete, 19€

Erdbeerbecher
mit Vanille–Eis und Sahne, 6€

von Sonntag, den 12. Februar bis Dienstag, den 14. Februar 2012

Kürbiscrèmesuppe

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Feldsalat
mit Kartoffel–Dressing

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Schweinemedaillon mit Steinpilzrahmsauce
dazu feines Gemüse und Kartoffelkroketten

oder

Fischvariation
mit Zander, Lachsklößchen
und Kabeljau in Bierteigdazu Petersilienkartoffeln

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Panna Cotta Crème
mit Himbeeren und Sahne

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29€

Von Donnerstag, 10.11. bis Samstag 12.11. findet in Neuenburg der große Fischmarkt statt. An diesen Tagen bieten wir in unserem Restaurant folgende Fischspezialitäten an:

Paniertes Schollenfilet
mit Remouladensauce und Salzkartoffeln

Zanderfilet „Müllerin Art“
mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln

In Mandelbutter gebratene Forelle
mit Salzartoffeln

Scampis in Knoblauchbutter
mit Reis

Matjes nach Hausfrauen Art
mit Salzkartoffeln

Valentins – Menü
am Sonntag, den 13. & Montag, den 14. Februar 2011

Kraftbrühe
mit Butterklößchen
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Geräucherter Lachs
auf Kartoffelpuffer
dazu Blattsalat und Balsamicodressing
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Schweinemedaillon
mit Champignons
dazu feines Gemüse und Kartoffelkroketten

oder

Zanderfilet in Zitronenschaum
auf Blattspinat mit Petersilienkartoffeln

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Panna Cotta Crème
mit Fruchtsauce und Sahne

30€

Kraftbrühe mit Flädle

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Feldsalat
mit hausgebeitztem Lachs

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Kalbschnitzel „Badische Art“
mit Champignons und Crôutons
dazu feines Gemüse und Butterspätzle

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Apfelküchle mit Vanille-Eis

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Außerdem: Kalbszunge in Weißweinsauce

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Eine gemeinschaftsaktion der Neuenburger Wirte im Rahmes des Kulturkulinarischen Kalenders

Eine langjährige Tradition ist der große Brunch am Neujahrstag in der Krone. Und so freuen wir uns auch darauf, das Jahr 2011 gemeinsam mit Ihnen zu Beginnen.

• 1. Januar 2011
• ab 10:30 Uhr
• Großes Brunchbüffet mit Frühstücksklassikern, Kaltem und Warmem Büffet, großer Auswahl an Salaten, Fisch, Fleisch, Käse und Dessertbüffet
• Preis pro Person: 28€
• Reservierung unter 07631/7039-60

Hier einige Bilder aus den letzten Jahren:

Am 23. Juli ruft die Zähringerstadt mit einer Freiluft-Ausstellung zum Museumstag. Viele Bilder aus der Historie, gemalt von Neuenburger Kindern, sind an Originalschauplätzen zu sehen. Sie zeigen Motive aus vergangenen Jahrhunderten: Häuser, Menschen, Szenen – die hier gestanden und gelebt haben, oder erlebt wurden…

Die Krone begleitet diese “Zeitreise” vom 23. bis 25. Juli ein richtiges Mittelalter-Menü, das auch die klösterliche Vergangenheit der Stadt am Rhein auf den Teller bringt. Wo heute die Krone steht, stand das ehemalige „Haus zum Pfauen“ – direkt hinter unserem Haus bei der Nepomukstatue war das Neuenburger Münster, und auch der mittelalterliche Metzger war nicht weit von unserem Fleischerfachgeschäft entfernt.

Die Nähe zu diesen geschichtsträchtigen Orten hat auch unser Mittelaltermenü am Wochenende inspiriert:

Der Pfauenteller
Fleischspieße
mit Speckbohnen und Semmelknödel

Münstergulasch
mit Butterspätzle und Salat

Rustikaler Vesperteller “zur Metzig”
mit Bauernbrot

Die Kirschenzeit hat begonnen. Mittwoch morgen habe ich einen ganzen Spankorb voll mit wunderschönen, dunkelroten Kirschen aus dem Eggenertal geschenkt bekommen. Und die wollte ich unseren Gästen selbstverständlich nicht vorenthalten. Und tatsächlich – alle waren von den Kirschen begeistert. Nach nicht einmal einem Tag, sah das ganze schon sehr viel leerer aus:

Pochiertes Lachsfilet in Weißweinsauce
auf Blattspinat mit Butterreis € 18,00

In Bierteig gebackenes Zanderfilet
mit hausgemachter Dill–Mayonaise
dazu Salzkartoffeln und einen bunten Salat € 19,00

Doradenfilet „Müllerin Art“
dazu Petersilienkartoffeln und einen bunten Salat € 18,00

In Mandelbutter gebackene Schwarzwaldforelle
dazu Salzkartoffeln und einen bunten Salat € 19,00

Fischteller „Nordische Art“
mit Lachs, Zander und Scampi
dazu feine Gemüsestreifen und Reis € 21,00