Heute haben wir Besuch aus Köln. Da ist es Pflicht, einen guten Schluck Gutedel im traditionellen, Markgräfler Glas anzubieten. Aber woher kommt der Brauch, den Wein im dünnen, geschliffenen geraden Glas zu trinken? Woher stammt der “Markgräfler Becher”? Doch hoffentlich nicht vom “Bechern”?

Alle Nachforschungen und Nachfragen haben nichts belegbares hervorgebracht – außer dass das Glas die zarte Farbe des Gutedels betont, und sich der Rebensaft auch (jetzt stellen sich bei manchen Weinfreunden die Nackenhaare) ganz gut mit Sprudel mischen lässt.

Aber ist es denn so wichtig, dies alles genau zu wissen? Eigentlich doch nicht, denn der Gutedel schmeckt im Markgräfler Becher einfach lecker…

vom 22. bis zum 29. September 2010

Frische Blut- und Leberwürste, Kesselfleisch
Zwiebelkuchen
Gesalzenes vom Schwein, Leberknödel
Schwarzwälder Bratwurst, Schweinebauch
Rippchen, Weißwürste
Frischer Meerrettich, Neues Sauerkraut
Herbstkäse, Saint Albrais, Münsterkäse

Gerne beraten wir Sie persönlich!

Für alle, die wissen möchten, warum es in Neuenburg am Rhein und in der Umgebung so schön ist:

(via Facebook)

Heute war einmal wieder einer dieser Momente, an denen sich die Familie und auch die Angestellten wärend der Servicezeiten vor dem kleinen Fernseher versammeln. WISO berichtet wieder einmal über den neuesten Lebensmittelskandal – und egal wie Skandalös dieser tatsächlich ist: “Die Gastronomie” und “die Metzgereien” werden pauschal über einen Kamm geschoren und unter Generalverdacht gestellt. Dass “TGase” auch in der Jogurt und Tofu-Herstellung verwendet wird bleibt unerwähnt.

Aber auch wir sind der Meinung: Eine Portion Fleisch sollte aus einem Größerem Stück herausgeschnitten, und nicht aus Puzzleteilen zusammengesetzt werden! Edelfleisch muss edel sein und nicht nur so scheinen! Alles andere ist Täuschung und Betrug.

Manche britische Britisch oder Amerikanische Internetseiten weisen auf die neuen Möglichkeiten – auch in der Haute Cousine (z.B. “Seeteufel in Hähnchenkruste“) hin.

Trotzden garantieren wir Ihnen: Unser Fleisch ist von höchster Qualität – wie es gewachsen ist. Vom “besten Stück” und nicht aus Stücken.

Weitere Quellen:

• WISO in der ZDF-Mediathek (Super-Service: Schon kurz nach der Sendung online!)
• Cooking Issues: Eher Neutrale Beschreibung der Möglichkeiten (inkl. “Neuartige Kombination von Fleischsorten” bzw. “Spezialeffekte wie Pasta aus Shrimp”
• Wikipedia: Der deutsche Artikel ist eher knapp und skeptisch, der Englische eher neutral bis positiv.
• Foodwatch.de: “EU-Parlament lehnt neuen Fleisch-Kleber Thrombin ab“
• FAZ: Skeptische Beurteilung der Nützlichkeit des Anti-Thrombin-Erlasses

Am 23. Juli ruft die Zähringerstadt mit einer Freiluft-Ausstellung zum Museumstag. Viele Bilder aus der Historie, gemalt von Neuenburger Kindern, sind an Originalschauplätzen zu sehen. Sie zeigen Motive aus vergangenen Jahrhunderten: Häuser, Menschen, Szenen – die hier gestanden und gelebt haben, oder erlebt wurden…

Die Krone begleitet diese “Zeitreise” vom 23. bis 25. Juli ein richtiges Mittelalter-Menü, das auch die klösterliche Vergangenheit der Stadt am Rhein auf den Teller bringt. Wo heute die Krone steht, stand das ehemalige „Haus zum Pfauen“ – direkt hinter unserem Haus bei der Nepomukstatue war das Neuenburger Münster, und auch der mittelalterliche Metzger war nicht weit von unserem Fleischerfachgeschäft entfernt.

Die Nähe zu diesen geschichtsträchtigen Orten hat auch unser Mittelaltermenü am Wochenende inspiriert:

Der Pfauenteller
Fleischspieße
mit Speckbohnen und Semmelknödel

Münstergulasch
mit Butterspätzle und Salat

Rustikaler Vesperteller “zur Metzig”
mit Bauernbrot

Auf dem Nepomukfest gibt es zahlreiche Speisenangebote. Wir beliefern folgende Vereine:

• Musikverein Zienken – “Zum Landsknecht”
  Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffelsalat oder Brot und gemischtem Salat
• Männergesangsverein Neuenburg am Rhein – “Burgstube”
  Jägerschnitzel mit Pommes frites oder Brot, Wurstsalat
• Atomics Baseball – “Staufer Schenke”
  Gegrilltes Schweinekotelette, Grillwurst, Currywurst
  mit Country Potatos oder Brot

Guten Apetit!

Update: So, jetzt ist Neuenburg wieder wie gewohnt erreichbar. Lediglich auf Grund des Straßenfests ist die Zufahrt etwas enger.

Dieses Wochenende ist es ein wenig schwerer, die Krone zu erreichen. An der großen Ampelkreutung direkt bei der Autobahn wird die Fahrbahn erneuert. Deshalb kann man die Krone zwar schon sehen, aber nicht direkt anfahren.

Folgen Sie einfach den Schildern “Hotels – Stadtzentrum”. An der Baustelle geradeaus, dann an der nächsten Möglichkeit links. Im Kreisverkehr die dritte Ausfahrt und dann direkt wieder links in die Freiburger Straße. Dieser folgen Sie bis zum Ende und dort biegen Sie rechts ab, durch das Stadtzentrum bis zur Krone.

Direkt vor unserem Haus ist dann nochmal abgesperrt – hier dürfen Sie als Anlieger jedoch passieren und bei uns am Haus parken.

Wir bitten um Entschuldigung für die Umstände,

Ihre Famile Waidele

Heute tagt das Landeskabinett in Neuenburg am Rhein. Wir freuen uns, dass Herr Ministerpräsiden Stefan Mappus, sowie viele der Ministerinnen und Minister bei uns übernachtet haben. Wir hoffen, Sie haben sich in der Krone wohl gefühlt!

Die Kirschenzeit hat begonnen. Mittwoch morgen habe ich einen ganzen Spankorb voll mit wunderschönen, dunkelroten Kirschen aus dem Eggenertal geschenkt bekommen. Und die wollte ich unseren Gästen selbstverständlich nicht vorenthalten. Und tatsächlich – alle waren von den Kirschen begeistert. Nach nicht einmal einem Tag, sah das ganze schon sehr viel leerer aus:

Und wir sind bereit dafür:

Wir zeigen alle Spiele, die in ARD und ZDF übertragen werden.