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In der Hoffnung, dass auch bald die Gartenwirtschaftstische wieder an ihrem richtigen Platz stehen, wurden heute morgen die Palmen und auch die anderen großen Topfpflanzen wieder rund um die Krone verteilt. Überwintert haben sie in einer Gärtnerei am Kaiserstuhl. Aber jetzt sind sie wieder bei uns.

Wir sind bereit für Sommer, Sonne und mehr ;)

[singlepic=516,320,240,,left]Bärlauch ist eine alte Heilpflanze und war schon den Germanen und Kelten bekannt. In jungsteinzeitlichen Siedlungen des Alpenvorlandes fand man erstaunlich häufig Überreste vom Bärlauch. Es ist wahrscheinlich, dass die Menschen ihn bereits vor 5000 Jahren in der Küche verwendeten. Der Bärlauch ist das erste im Jahreslauf wachsende Kraut im Garten.

Wir haben heute die Bärlauchsaison in der Krone eröffnet: Auf der Tageskarte finden sich “Schweinelendchen in Bärlauchrahmsauce mit Nudeln und einem bunten Salat”. Nach dem Fotoshooting habe ich mich dann nicht lange bitten lassen, und habe den Teller leergegessen. Ein Genuß!

Am Sonntag wird es dann wieder eine Leckerein mit Bärlauch auf unserer Tageskarte geben.

Weiter Informationen über den Bärlauch finden Sie wie so oft bei Wikipedia, aber auch bei Heilkräuter.de – dort gibt es auch Rezepte zum Selbstkochen:

• Kräuterküche: Bärlauch-Quark
• Kräuterküche: Bärlauch-Butter
• Kräuterküche: Bärlauch-Pesto
• Kräuterküche: Bärlauch-Eier

Das schöne Wetter und Vogelgezwitscher haben wir ja schon ein paar Tage bei uns. Aber heute, pünktlich zum Frühlingsanfang plätschern auch die Brunnen in der Stadt wieder. Der Frühling ist da, und auch wenn sich der Schnee auf den Gipfeln des Schwarzwalds und der Vogesen noch ein wenig dagegen wehrt: Bald werden wir wieder die Gartenterasse hinter und das Straßencafé vor der Krone genießen können.

Video: Frühling in Neuenburg