[singlepic=428,320,240,,left]Zum bevorstehenden Jahreswechsel wünschen wir, Familie Waidele und alle Mitarbeiter, unseren Kunden, Gästen, Freunden und Internetbesuchern einen “Guten Start” ins neue Jahr, vor allem Gesundheit, Frieden, Glück und Erfolg für 2009!
Wir freuen uns darauf auch im Jahr 2009 für Sie dazusein und Ihre Wünsche im Restaurant, in der Metzgerei und auch im Hotel zu erfüllen.
Mit herzlichen Grüßen,
Familie Waidele
Ich dachte, dieses Video sei schon lange hier im Blog erschienen – dies ist jedoch nicht der Fall. Das muss ich unbedingt nachholen, bevor die “Festsaison 2008″ entgültig der Vergangenheit angehört.
Also: Wer einmal sehen will, wie das Filet in Blätterteig gemacht wird, der kann das nun hier tun:
Guten Appetit :)
Neuenburg am Rhein ist aufgrund seiner Lage im Tal und der Nähe zum Rhein meistens Schneefrei. Und das ist den meisten hier auch recht so, denn wenn man Schnee will, dann ist man ganz schnell auf einem der Schwarzwaldgipfel und kann die weiße Pracht genießen.
Und dieses Jahr scheint ein sich ein neuer Trendsport im Winter zu etablieren: Schneeschuhlaufen
Mit Schneeschuhen und Skistöcken geht es durch die verschneite Landschaft, fern ab von den üblichen Ski-, Snowboard- und Rodelmassen. Denn es muss ja nicht immer gleich ein großes Event wie der “White Trail” sein. Schneeschuhlaufen macht auch (oder gar vor allem) in kleinen Gruppen Spaß.
Die Grundlagen für das Gehen im Gelände kann man in einem Grundkurs erlernen, der zum Beispiel am Belchen angeboten wird. Der Ausgangspunkt dieser Wanderungen ist an der Talstation der Belchen-Seilbahn, und somit nur eine knappe Stunde mit dem Auto von der Krone entfernt. Die in der Karte gezeigte Route führt Sie durch die Winterlichen Rebberge des Markgräflerlands zum Belchen, und anschließend durch den südlichen Schwarzwald, Kandern und das Eggenertal zurück nach Neuenburg.
Auch ohne Schnee ein schöner Ausflug:
Das sogenannte “Web 2.0″ oder auch “Social Web” ist überall. Internetdienste wie Youtube oder Flickr bieten die Möglichkeit, eigene Inhalte schnell und unkompliziert ins WWW zu bringen. Digitale Adressbücher wie Facebook, MeinVZ oder Wer-kennt-Wen machen es einfach, in Kontakt zu bleiben oder in Kontakt zu treten. In Blogs und Foren werden Ideen, Lob und Kritik ausgetauscht und Meinungen gebildet.
Man kann viel über das “Mitmachweb” lesen. Aber dies sind nur Trockenübungen, die eigene Erfahrungen nicht ersetzen kann. Somit muss man als Anbieter den Schritt wagen, und selbst aktiv werden. Die technischen Vorraussetzungen sind vorhanden, oder zumindest leicht zu erfüllen.
Die eigene Homepage kann leicht durch ein “Blog” ergänzt werden. Dieses wird anfangs nur in der Seitenleiste angezeigt und alles was man darin findet sind aktuelle Termine. Mit der Zeit kommen dann auch weitere Informationen und nach ein wenig Eingewöhnungszeit wird auch “die Stimme des Wirts” mit einfließen. Ein Video ist schnell erstellt und in die eigenen Seiten integriert. Noch leichter ist es, an einer Forendiskussion teilzunehmen oder in einem etablierten Blog einen Kommentar zu hinterlassen. Web 2.0 bedeutet Mitmachen – durch Zuschauen bleibt man immer außen vor.
Doch nach welchen Regeln muss man sich dabei richten? Gibt es überhaupt ein “Gesetz des Social Web”? Ja, das gibt es, allerdings nicht als komplette Regelsammlung. Was in manchen Foren und Blogs akzeptierte Praxis ist, kann in anderen unerwünscht sein. Doch man kann die oft so schwammige Netiquette oft auch auf einen Satz zusammenfassen:
Die wichtigste Regel im Web 2.0 ist: Behandle Deinen Leser als intelligenten Menschen!
Egal, ob es sich um einen Kommentar zu einem fremden Blogartikel oder um eine Beschreibung der eigenen Leistung handelt – man sollte schriftlich im Internet mit seinen potentiellen Gästen so umgehen, wie man es auch mit den Gästen tut, die gerade den eigenen Betrieb betreten. Wenn man dies beherzigt, dann kann man schon gar nicht mehr so viel falsch machen. Höflichkeit und Ehrlichkeit zahlen sich aus. Sowohl im Geschäftsalltag als auch im Web 2.0.
(Fertiggestellt am 31. Dezember 2008, 14:35 Uhr
als Antwort auf den Blogartikel bei Tourismuszukunft.de:
“Walk of Fame für innovative Touristiker – wer will in das Social Web Buch?“)
Viele haben es schon zu Weihnachten genossen, aber der große Ansturm kommt dann zum Silvestertag:
Das Fondue Chinoise
Dünn geschnittene Fleischstreifen, die direkt am Tisch in Brühe gekocht werden. Einfach lecker! Oma sagte immer “Essen spielen” dazu – und hatte meist mehrere Spieße im Einsatz. Aber gemocht hat sie es trotzdem immer wieder.
Um die Trübung der Brühe zu vermeiden, empfehlen manche, einen Apfelschnitz in den Topf zu geben. Auch lecker: Eine Hand voll Reis in die Brühe. Dann hat man eine wunderbare Reissuppe für zwischendurch oder für den Neujahrstag. (Wenn man keinen Platz für unseren Neujahrsbrunch ergattern konnte :)
Also, wer noch keine Idee hat, was man am 31. Dezember auf den Tisch bringen soll, der kann sich hier Appetit holen.
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Das Hotel Krone in Neuenburg ist nicht schwer zu finden. Das weiß jeder, der schon einmal bei uns war. Aber wie kann ich dies neuen Gästen am besten verdeutlichen? Wie Sie bereits auf der Seite “Sie finden uns” sehen können, habe ich neben der obligatorischen Landkarte und der Wegbeschreibung mit Worten auch Links auf diverse Karten im Internet und eine selbstgemachte “Bildergeschichte” plaziert.
Schon lange hatte ich vor, ein Video von den letzten Kilometern bis zur Krone zu drehen. An einem trüben Novembersonntag war ich dann fast alleine unterwegs auf der Autobahn. Die Gunst der Stunde habe ich genutz: Hier ist er! Der Landeanflug zur Krone im Video:
(oder auch als “Late Night Edition” für Spätanreisende)
Wem das jetzt zu langweilig war, für den habe ich hier noch zwei weitere Landeanflüge: Einen äußerst Interessanten auf San Fransisco (via) und einen äußerst Spektakulären in Honduras (via). Und eigentlich bin ich sogar froh, dass die Anfahrt zu unserem Haus die am wenigsten Aufregendste ist :)
[singlepic=426,400,340,,right]Das hätte ich ja fast vergessen zu erwähnen: Der Kulturkulinarische Kalender ist fertig und wird auch schon von unseren Gästen im Restaurant gerne mitgenommen.
Wer noch nicht davon gehört hat: Im “KKK” werden nun schon seit 5 Jahren die gemeinsamen Aktionen der Neuenburger Wirte in Kalenderform zusammengefasst. Vom Neujahrsbrunch hier bei uns in der Krone bis zum Familientisch im Advent gibt es im Jahreslauf so einige Leckereien in Neuenburg am Rhein.
Wir werden an den folgenden Aktionen mit Sonderkarten und anderen Angeboten teilnehmen:
Selbstverständlich halten wir Sie hier auf unserer Homepage über die genauen Angebote auf dem Laufenden.
Wer den Kulturkulinarischen Kalender erhalten möchte, aber in den nächsten Wochen nicht nach Neuenburg kommen kann, dem senden wir auch gerne ein gedrucktes Exemplar zu. Eine E-Mail mit dem Betreff “Kulturkulinarischer Kalender” an Info@Krone-Neuenburg.de
| Mi, 24.12.2008 | Metzgerei: 7:30 Uhr – 12:30 Uhr Restaurant: Geschlossen |
| Do, 25.12.2008 | Metzgerei: Geschlossen Restaurant: Geschlossen |
| Fr, 26.12.2008 | Metzgerei: Geschlossen Restaurant: Geöffnet nur noch wenige Plätze frei – bitte vorreservieren |
| Sa, 27.12.2008 | Metzgerei: 7:30 Uhr – 12:30 Uhr Restaurant: Geöffnet |
| So, 28.12.2008 bis Di, 30.12.2008 |
Normale Öffnungszeiten |
| Mi, 31.12.2008 | Metzgerei: 7:30 Uhr – 12:30 Uhr Restaurant: Geschlossen |
| Do, 01.01.2009 | Metzgerei: Geschlossen Restaurant: Neujahrsbrunch 10:00 Uhr – 14:30 Uhr bitte vorreservieren |
So, der “Heiligabend-Morgen” ist geschafft! Alle in den letzten Tagen bestellten und vorbereiteten Tüten mit Leckereien wurden abgeholt. Es gab ein Paar Mißverständnisse wegen Namensähnlichkeiten – die aber zum Glück geklärt werden konnten. Somit haben alle unsere Kunden heute Abend etwas zu Essen im Haus und auf dem Tisch.
Hier noch ein Blick auf die vorbereiteten Bestellungen (Insgesamt waren 6 Festzeltgarnituren mit Tragetaschen belegt):
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Und als Weihnachtspräsent gab es für alle Kunden natürlich die traditionelle “Weihnachtswurst”:
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[singlepic=425,240,140,,left][singlepic=424,240,140,,right]Apropos Tradition: Jedes Jahr zum Nikolaus bekommen wir einen riesigen Schokoladen-Weihnachtsmann geschenkt. Dieser steht dann in der Adventszeit im Hintergrund, um dann am 23. Dezember zum Star zu werden. Denn dann ist “Anstich” und der Gute wird neben der Kasse plaziert, wo jeder der will ein Stück davon bekommt. Und dann, am 24. um 12:30 Uhr – wenn der Laden schliesst – ist wie immer nicht mehr viel davon übrig.
So, jetzt ist auch für uns Heilig Abend. Nach einem gemeinsamen Mittagessen haben alle Feierabend. Die Krone ist heute und morgen geschlossen und wir feiern im Kreise der Familie.
Allen unseren Gästen, Kunden und Lesern wünschen wir auf diesem Wege alles Gute und gesegnete Feiertage.
Ihre Familie Waidele
mit allen Mitarbeitern
Die großen Weihnachtsfeiern in der Krone sind schon wieder vorbei. Viel Zeit, um die Menüs zu fotografieren hatte ich dabei nicht – ich musste die Teller tragen statt sie knipsen zu können. Aber es ist ja in Ordnung, wenn das Restaurant ausgebucht ist :)
Ein Bild habe ich jedoch machen können. Unser Dessertteller, der mit den Worten bestellt wurde:
Als Nachtisch könnte ich mir eine leckere weihnachtliche Desertvariation vorstellen die sich hinterher auch schön genüßlich auf die Hüften legt!!!
Oh, ja – das tut er wohl…
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